大名县食药监局采取四项措施开展学校食堂食品安全专项检查。

强化监督执法。对各学校食堂开展针对性地专项检查，查看食品原料进货途径和渠道是否正规合法、是否进行了索证索票、台账登记、食品添加剂使用剂量和餐饮具、炊具消毒是否规范等。

强化综合治理。联合乡镇政府食安办、县城管局等部门，加大学校及周边餐饮综合治理，明确分工，通力协作，全方位保障学校及其周边食品安全。

严格落实责任。完善与教育部门合作机制，与学校签订食品安全责任书，督促学校严格落实食品安全主体责任，认真开展自查，排查风险隐患。

加强监督抽检。进一步增强食品抽验工作的针对性，重点对馒头（白馒头或黄色馒头）、煎炸用油、熟肉制品、餐具等进行抽检，及时发现食品安全隐患，防范食品安全系统性风险。

截至目前，共检查学校食堂87家次，对发现的问题均限期整改。